Aby ste udržali fašírky alebo hamburgery šťavnaté počas pečenia, pridajte do zmesi mäsa malé množstvo studeného vývaru alebo vody. To pomáha zabrániť vysušeniu.
Zviazanie tekutín:
Dávkovanie: Pridajte tri polievkové lyžice studeného vývaru na každých 500 gramov mletého mäsa.
Tajomstvo: Vývar sa počas pečenia premení na paru, čím sa zachová šťavnatosť vnútornej časti.
Pečenie: Pečte alebo smažte desať minút.