Πριν χρησιμοποιήσετε σπόρους κόλιανδρου ή κύμινου, καβουρδίστε τους ελαφρώς σε ένα στεγνό τηγάνι. Η θέρμανση βοηθά στην Ενίσχυση Αρώματος.
Ενεργοποίηση Ελαίων:
- Χρόνος: Καβουρδίστε τους σπόρους για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Μηχανισμός: Η ήπια θερμότητα απελευθερώνει τα πτητικά έλαια, αυξάνοντας την ένταση του αρώματος.
- Χρήση: Αλέστε τους σπόρους αμέσως πριν τους προσθέσετε στη σάλτσα.