Η αντικατάσταση μέρους του γάλακτος ή του βουτύρου με γιαούρτι στο μείγμα του κέικ είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτύχετε Απαλή Υφή και αυξημένη υγρασία.
Προσοχή στο pH:
- Αντικατάσταση: Αντικαταστήστε το ένα τέταρτο του υγρού με πλήρες γιαούρτι.
- Μηχανισμός: Η οξύτητα του γιαουρτιού αντιδρά με τη μαγειρική σόδα, δίνοντας πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Ψήσιμο: Ψήστε το κέικ στους εκατόν εβδομήντα βαθμούς Κελσίου.